Σίγουρα όλοι όσοι έχετε επισκεφτεί την Σύμη, το μικρό αυτό νησί της Δωδεκανήσου, έχει πολλά παραδοσιακά φαγητά,ένα από αυτά είναι το συμιακό γαριδάκι…
Για το Συμιακό γαριδάκι, τρόφιμο με ονομασία προέλευσης, που έγινε γνωστό και αγαπήθηκε πολύ από όλους τους επισκέπτες από όλον τον κόσμο με αποτέλεσμα η ζήτηση του να αυξηθεί και εκτός Σύμης, έχω να πω πολλά.
Θα το δοκιμάσετε στις ταβέρνες του νησιού, όπου σερβίρεται τηγανιτό με λεμόνι, και μπορεί αυτός ο τρόπος μαγειρικής να μειώνει την λήψη των ωμέγα μια και οι υψηλές θερμοκρασίες του τηγανίσματος εξαφανίζουν όλα τα ωμέγα από το γαριδάκι, η γλυκιά του γεύση η υπέροχη μυρωδιά και η νοστιμιά του επιτρέπει όμως μια μικρή γευστική αμαρτία ....εξ άλλου που αλλού να το φάμε το Συμιακό γαριδάκι παρά μόνον στην Σύμη ;;....πολλοί προσπάθησαν στις μεγαλουπόλεις να μιμηθούν το γαριδάκι της Σύμης, αλλά σαν το Συμιακό πουθενά αλλού. Το Συμιακό γαριδάκι έχει μια ιδιαιτερότητα στο ψάρεμα του και είναι ο έξυπνος τρόπος των Συμιακών με τον κύρτο γεμάτο δολώματα με έντονες μυρωδιές που ρίχνονται στο σούρουπο και η συγκομιδή των κύρτων πριν το ξημέρωμα έτσι ώστε τα γαριδάκια να μην έχουν αρκετό φως για να βρουν την έξοδο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου