Επίσης, στην Σύμη μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά φαγητά του νησιού μας. Όπως είναι τα ακούμια , το συμιακό γαριδάκι , οι συμιακές τυρόπιτες ή όπως τις λέμε εμείς τούρτες. Επιπλέον, καλλιεργούμε δέντρα φραγκόσικων, τα οποία είναι κάτι σαν σύκα αλλά με αγκάθια.
Ακούμια Συμιακά
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γραμ. ρύζι γλασε [το βράζουμε να γίνει λαπάς]
1 φλιτζάνι τσαγιού ούζο
1 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο
40 γραμ. μαγιά φρέσκια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μισό λίτρο περίπου χλιαρό νερό
2 λίτρα σπορέλαιο για το τηγάνι
Τυροπυτάκια Συμιακά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
½ του κιλού αλεύρι αλλατίνη 400 γραμμάρια τυριά (ρεγκάτο, κεφαλογραβιέρα, μυζήθρα ξερή)
1 κουταλάκι μπέϊκιν 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
1 γιαούρτι αγελαδίτσα 1 κουταλάκι μπέϊκιν
1 φλιτζάνι σπορέλαιο 4-5 αυγά
½ βιτάμ 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμενο φρέσκο δυόσμο
λίγο νερό πιπέρι
